Sai quanto ti costa tenere accesa per un'ora una cuocipasta a gas metano?
Sai quanto ti costa un'ora di esercizio del tuo forno a gas metano?
Quanto incide il costo del gas metano su un piatto di spaghetti?
Non lo sai? facciamo due calcoli insieme.
Mi devi dare due dati, il modello e la marca dell'apparecchiatura e quanto tempo la tieni accesa.
Sai quanto ti costa un'ora di esercizio del tuo forno a gas metano?
Quanto incide il costo del gas metano su un piatto di spaghetti?
Non lo sai? facciamo due calcoli insieme.
Mi devi dare due dati, il modello e la marca dell'apparecchiatura e quanto tempo la tieni accesa.
Un metro cubo di metano costa circa 1 €. Quante ore al giorno resta acceso il tuo cuocipasta a tre cestini da 1/3 con l'acqua in ebollizione? In un mese quanti giorni lavori? Sei sempre aperto durante l'anno tranne il giorno di chiusura? Qualè la marca ed il modello del tuo cuocipasta? Scrivi qua sotto i tuoi dati ti dirò quanto spendi così potrai calcolare l'incidenza del costo del metano sul primo piatto che servi al tuo cliente.
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RispondiEliminaLuk@ vuole sapere quanto spende nell'utilizzare la propria cuocipasta Therma, a butano, 10 ore al giorno al 100% della potenza + 2 ore al giorno all'80% della potenza. Ecco i calcoli.
RispondiEliminaLa cuocipasta Therma da 40 litri modello S90 ha una potenza di 13 Kw equivalenti a 11.180 Kcal/h. Il combustibile che tu stai utilizzando "butano" ( in realtà ti forniscono una miscela di butano e propano meglio conosciuta come GPL. Il butano puro seppur con più potere calorifico ha il limite che durante l'evaporazione tende a gelare pertanto deve essere miscelato per essere utilizzato al meglio) ha un potere calorifico di 5.850 Kcal/h per litro.
La tua cuocipasta al 100 % della sua potenza brucia 1,91 litri di gas/h
Considerando che il prezzo medio nazionale del GPL ( dipende dal bombolone, dal consumo annuo, dalla location del tuo ristorante ovvero il trasporto) è di circa 0,8€/litro + IVA al 22% la tua cuocipasta consuma 1,52€ imponibili/h.
Il costo giornaliero imponibile del "butano" per tua Therma utilizzata secondo i dati da te forniti è pertanto:
pari a 17,62 € imponibili.
I rotoloni di carta monouso che hai in cucina a che altezza sono installati?
RispondiEliminaPrendi un metro misura a che altezza sulla parete hai montato i rotoloni di carta monouso. Fatto?
Bene, sono troppo alti. Di sicuro sono montati in modo che tu prendono la carta hai la mano all'altezza della spalla.
Fai due nuovi fori sulla parete, più bassi ovviamente. fai in modo che la carta sia altezza gomito.
Rimonta il porta rotolone, così risparmi più del 40 % della carta.